Jagoda kamczacka – niepozorny owoc o wielkich możliwościach
Pochodzi z Azji, a nietypowy kształt owoców skrywa zarówno wyjątkowe walory smakowe, jak i zdrowotne. Jagoda kamczacka zyskuje coraz większe zainteresowanie, ponieważ jej przetwory pozytywnie zaskakują w kuchni oraz leczą wiele dolegliwości.
Dlaczego warto wprowadzić te owoce do codziennej diety?
Obecnie wykorzystuje się dwie odmiany botaniczne – Lonicera caerulea var. Edulis oraz Lonicera caerulea var. Kamtschatica. Rośliny są lepiej znane pod nazwą jagoda kamczacka, inaczej suchodrzew jadalny. Sam krzew wygląda bardzo niepozornie nie wymaga wiele opieki ponieważ jest odporny na typowe choroby roślinne i na działania szkodników. Dorasta do 2 m długości, a uwagę przyciągają owoce o wydłużonym kształcie oraz delikatnym, woskowym nalocie.
Jak smakują? Znakomicie! Słodko-kwaśna nuta jest podkreślona przez subtelną goryczkę.
Co ciekawe – jagoda kamczacka pod względem zdrowotnym wypada znacznie lepiej od innych owoców jagodowych, ponieważ zawiera o 50% większą dawkę polifenoli likwidujących szkodliwe wolne rodniki i aż 5-krotnie więcej leczniczych antocyjan.
Do najcenniejszych związków zawartych w owocach jagody kamczackiej można zaliczyć:
• dużą zawartość witamin C i A działających antyoksydacyjnie i regenerująco,
• flawonoidy uszczelniające naczynia krwionośne, wygładzające skórę oraz zapobiegające rozwojowi miażdżycy i nowotworom,
• epikatechiny ograniczające powstawanie wielu chorób,
• kwasy organiczne chroniące wątrobę oraz komórki nerwowe.
Jagoda kamczacka była chętnie stosowana w leczeniu schorzeń w medycynie ludowej.
Wykorzystywano ją jako środek wzmacniający układ krążenia i chroniący układ pokarmowy. Sprawdzała się również w przypadku awitaminozy oraz wspomagania osłabionego organizmu dzięki dużej zawartości witaminy C. Nawet medycyna tybetańska doceniła tą cudowną roślinę – wywar z kory był używany jako środek przeciw bólowi głowy i żołądka, artretyzmowi oraz reumatyzmowi. Kwiaty znalazły zastosowanie jako okład, a liście przyspieszały gojenie ran, dzięki swoim właściwościom antyseptycznym.
Za co dziś ceniona jest jagoda kamczacka?
Choroby oczu
Owoce chronią wzrok dzięki dużej zawartości antocyjanów. Zmniejszają kruchość drobnych naczyń włosowatych w gałkach ocznych, zwiększają przepuszczalność nabłonka, a nawet normalizują
niektóre przypadłości związane ze wzrokiem, choćby gorsze widzenie po zmroku.
Nowotwory
Zdolność do zmniejszania ilości wolnych rodników w organizmie przez jagodę kamczacką wpływa na
ochronę przed chorobami nowotworowymi. Badania dowiodły, że owoc hamuje podziały komórek rakowych, ponieważ zakłóca ich cykl życiowy oraz ścieżkę przekazu sygnałów warunkujących rozwój nowotworu.
Anemia i niedobory żelaza
Warto również wspomnieć o zawartości żelaza w soku – jest to aż 15,4 mg w 100 ml, czyli 110% dziennego zapotrzebowania przeciętnego człowieka. Sok polecamy ze względu na to osobom borykającym się z anemią i niedoborami żelaza.
Infekcje
Chodzi tutaj nie tylko o leczenie licznych infekcji wirusowych i bakteryjnych. .
Jagoda kamczacka dodatkowo posiada właściwości odtruwające – oczyszcza układ krwionośny oraz
usuwa metale ciężkie z organizmu. Sokiem można leczyć wrzody i liszaje, a wywarem odkażać jamę
ustną oraz łagodzić nieżyt, problemy z dziąsłami, anginę. Ponadto najnowsze badania potwierdzają,
że jagody posiadają właściwości przeciwzapalne oraz łagodzące pokarmowe dolegliwości alergiczne.
Źródła:
A. Nawierska, A. Sokół-Łętowska i A. Z. Kucharska „Właściwości przeciwutleniające wytłoków z wybranych owoców kolorowych”.
A. Z. Kucharska, A. Sokół-Łętowska, J. Oszmiański, N. Piórecki, I. Fecka „Iridoids, Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Edible Honeysuckle Berries”